Салат с баклажанами и сладким перцем

Список ингредиентов:

• баклажаны – 2 шт.;
• перец сладкий болгарский – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу;
• сахар – по вкусу;
• масло растительное – 1 столовая ложка;
• сок лимона – 0,5 шт.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• дуршлаг;
• кастрюля;
• пресс для чеснока;
• салатница;
• холодильник.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками.
2. Положить баклажаны в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости (примерно 5-10 минут).
3. Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать жидкости стечь и остудить.
4. Перец очистить от семян, порезать кубиками или не длинной соломкой.
5. Репчатый лук измельчить.
6. Чеснок попустить через чесночный пресс.
7. Соединить овощи в салатнике, посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко рубленную зелень, лимонный сок и немного сахара.
8. Заправить салат растительным маслом, перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа, перед подачей к столу.

Салат с баклажанами и сладким перцем готов. Приятного аппетита!