“Шампанское” из виноградных листьев

Список ингредиентов:

• листья виноградные — 1 кг;
• вода (кипяток) — 8 литров;
• сахар — 2 кг.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банка ёмкостью 10 литров с крышкой;
• бутылки с пробками;
• доска разделочная;
• сито.

Рецепт. Как готовить:

1. Свежие виноградные листья мелко измельчить.
2. В банку объемом 10 литров уложить измельченные листья и залить кипятком. Следует подливать горячую воду понемногу, чтобы стекло не лопнуло. Герметично закрыть банку крышкой и оставить в тёплом помещении на 3 суток.
3. Процедить смесь и отжать жидкость из виноградных листьев.
4. Добавить сахар и размешивать до полного растворения.
5. Разлить напиток из виноградных листьев по бутылкам, заполнив на 80-85%.
6. Поместить бутылки в холодное место в горизонтальном положении на 4 недели (можно дольше), еженедельно открывая пробку для уменьшения давления.

Приятного аппетита!