Щавелевый суп со шпинатом

Список ингредиентов:

• щавель – 1,5 кг;
• шпинат – 600 г;
• бульон овощной – 3 литра;
• картофель – 500 г;
• лук репчатый пассерованый – 350 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
• петрушка – по вкусу;
• соль;
• масло растительное.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля для супа с крышкой и толстым дном;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Щавель и шпинат нарезать. Потушить, уменьшив наполовину в объеме.
2. В овощной бульон положить часть картофеля и разварить в кашу.
3. Затем положить оставшийся картофель, проварить.
4. Добавить щавель и шпинат, положить пассерованный лук. Довести до вкуса солью и молотым перцем.
5. Подавать суп, посыпав зеленью петрушки.

Щавелевый суп со шпинатом готов. Приятного аппетита!