Щи из квашеной капусты

Вариант традиционного блюда русской кухни из капусты с рисом.

Список ингредиентов:

• капусты квашеная – 400 г (1/2 кочана);
• лук репчатый – 1 луковица;
• масло подсолнечное – 3,5 столовых ложки;
• рис – 4 столовых ложки;
• чабрец;
• перец молотый – щепотка;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля.

Рецепт. Как готовить:

1. Репчатый лук мелко порезать.
2. Если квашеная капуста крупно нарезана, то измельчить.
3. В кастрюле вскипятить воду (1 литр) добавить подсолнечное масло, нарезанный лук и совсем немного соли (солить осторожно! так как в квашеной капусте достаточно соли, поэтому ее обязательно сначала следует попробовать).
4. Через 2-3 минуты добавить квашеную капусту, перебранный и вымытый рис, молотый перец и чабрец.
5. Варить щи до готовности (примерно 25 минут). Если щи получаются густыми, то можно в процессе долить стакан горячей воды.
6. К столу рекомендуется подавать щи с черным ржаным хлебом.

Приятного аппетита!