Смородиновый кисель

Рецепт киселя из смородины – полезного безалкогольного освежающего напитка.

Список ингредиентов

• красная смородина – 1 стакан
• вода – 4 стакана
• сахар – 0,75 стакана
• крахмал картофельный – 2 столовые ложки
• сахарная пудра – по желанию

Количество крахмала: для жидкого киселя – 1 столовая ложка, для густого киселя – 4 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• дуршлаг
• кастрюля
• марля (сито)
• толкушка деревянная

Рецепт. Как готовить:

1. Ягоды смородины перебрать, промыть, положить в дуршлаг, ошпарить кипятком, размять деревянной толкушкой, через марлю отжать сок. Если плохо отжимается, то добавить полстакана кипяченой воды.
2. Смородиновый сок поставить в холодильник, выжимки от ягод (мезга) залить 3 стаканами горячей воды и проварить 10–15 минут.
3. Процедить, добавить сахар, довести до кипения, влить разведенный картофельный крахмал, помешивая, довести до кипения. Снять с огня.
4. В кисель добавить смородиновый сок, поставленный в холодильник. Чтобы при охлаждении не образовалась пленка, посыпать сахарной пудрой.
5. Охладить и смородиновый кисель готов.

Приятного аппетита!