Соба с тофу, имбирем и арахисом

Вкусная и полезная гречневая лапша с ароматной начинкой.

Список ингредиентов

• соба (лапша гречневая) – 300 г (упаковка)
• тофу твердый – 300 г (упаковка)
• соус соевый – 2 столовые ложки
• грибы (любые) – 300 г
• имбирь свежий измельченный – 3 столовые ложки
• цедра лайма – 1 шт.
• сок лайма – 3 столовые ложки
• уксус рисовый – 3 столовые ложки
• соль – 0,5 чайной ложки
• перец молотый – 0,25 чайной ложки
• масло оливковое – 5 столовых ложек
• лук зеленый нарезанный – ½ чашки
• арахис порубленный – ½ чашки
• перец чили нарезанный – для украшения

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля
• сковорода

Рецепт. Как готовить:

1. Нарезать тофу и грибы.
2. В сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла.
3. Обжарить тофу с грибами на разогретом масле в течение 2 минут, добавить соевый соус и подержать на среднем огне еще 4 минуты, периодически помешивая.
4. Собу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и переложить гречневую лапшу в миску.
5. Добавить к собу заправку, тофу с грибами, зеленый лук и хорошо перемешать.
6. Готовое блюдо подавать к столу посыпав арахисом и чили.

Сделать заправку

1. Смешать в небольшой миске измельченный имбирь, цедру и сок лайма, рисовый уксус, соль и молотый перец.
2. Добавить оливковое масло (4 столовые ложки) и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!