Сорбет в мороженице

Осенью сидя на теплой кухне хочется иногда чего-нибудь вкусного и  аппетитный сорбет самое то! Легкий освежающий десерт отлично подойдет для поднятия настроения.

Список ингредиентов:

• апельсины – 500 г;
• вода  – 175 мл;
• сахар – 2,5 столовых ложки;
• зерна граната – 100 г.

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• губка жёсткая;
• кастрюля;
• контейнер для заморозки;
• мороженица;
• морозилка;
• креманки для подачи.

Рецепт. Как готовить:

1. С вечера перед днем, когда планируется готовить сорбет, убрать чашу мороженицы в морозильник и держать там не менее 14 часов, чтобы хладоагент хорошо заморозился. Мороженицы бывают разных моделей и если чашу замораживать не нужно, то процесс приготовления упростится и ускорится в разы!
2. Хорошо промыть апельсины жесткой стороной губки, чтобы тщательно смыть консерванты, которыми обычно обрабатывают кожуру фруктов. После мытья вытереть апельсины и снять цедру. Стараться срезать только цветной слой, тоненько, чтобы не попадала белая часть. Иначе десерт будет сильно горчить. Снятую цедру отложить.
3. В небольшую кастрюлю налить воду, добавить сахар и высыпать апельсиновую цедру (1 столовая ложка). Поставить кастрюлю на средний огонь и перемешивать чтобы весь сахар растворился. Довести до кипения, но не дать закипеть и снять с огня. Дать сиропу полностью остыть.
4. Апельсины очистить от остатков кожуры и из половины отжать сок в подходящую по размеру емкость.
5. Оставшуюся половину цитрусов превратить в дольки, положить в блендер и измельчить.
6. Соединить апельсиновое пюре, выжатый сок и остывший сироп. Хорошо перемешать.
7. Извлечь чашу мороженицы из морозильника, влить в нее полученную апельсиновую массу. Готовиться сорбет в мороженице в течение получаса – будет замерзать на глазах!
8. Перелить полузамороженную массу в специальный контейнер для заморозки и убирать в морозильник на 2,5 часа.
9. Разложить сорбет по креманкам, посыпать гранатовыми зернами, распределяя равномерно по порциям.

Приятного аппетита!