Спаржа с орехами

Список ингредиентов:

• спаржа — 500 г;
• лук репчатый — 2 луковицы;
• орехи грецкие очищенные — 0,75 стакана;
• чеснок — 2 дольки;
• перец стручковый – по вкусу;
• зелень кинзы — 4 веточки;
• зелень петрушки — 6 веточек;
• зелень укропа — 5 веточек;
• уксус винный – по вкусу;
• перец стручковый – по вкусу;
• соль — по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• салатник.

Рецепт. Как готовить:

1. Очистить спаржу, удалить твердые части так, чтобы не повредить головок, потом наломать и промыть холодной водой.
2. Высыпать спаржу в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока не разварится (20–25 минут). Следить чтобы не переварилась. Когда головки спаржи станут мягкими,— спаржа готова. Воды должно быть налито столько, чтобы к моменту готовности спаржи она вся выкипела.
3. Мелко нарезать репчатый лук.
4. Мелко нарезать зелень кинзы, петрушки и укропа.
5. Очищенные грецкие орехи, соль, стручковый перец, чеснок, зелень, кинзы хорошо истолочь.
6. Добавить в ореховую массу репчатый лук, нарезанную зелень и развести винным уксусом.
7. Добавить соус к отварной остуженной спарже и хорошо перемешать.

Спаржа с орехами готова. Приятного аппетита!