Суп-пюре из моркови

Рецепт полезного супа-пюре из моркови с рисом, отлично подходящего любителям чего-нибудь веганского, интересного и вкусного на столе.

Список ингредиентов

• морковь – 800 г
• рис – 0,75 стакана
• масло растительное – 3 столовые ложки
• молоко растительное – 2 стакана
• вода – 5,5 стаканов
• сахар – 1 чайная ложка
• соль – 1 чайная ложка
• гренки – по желанию

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля суповая
• сито

Рецепт. Как готовить:

1. Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить полстакана воды, добавить 1 столовую ложку растительного масла, соль, сахар и тушить все в течение 8 минут.
2. Всыпать промытый рис, залить 5 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 45 минут.
3. Отложить 2 столовые ложки сваренного риса (без моркови). Остальную рисово-морковную массу вместе с отваром протереть сквозь сито.
4. Полученное пюре развести горячим растительным молоком и посолить по вкусу.
5. При подаче к столу суп-пюре из моркови заправить маслом, добавить сваренный рис и гренки.

Приятного аппетита!