Суп-пюре из шпината

Список ингредиентов

• шпинат замороженный – 400 г;
• масло оливковое – 2 столовые ложки;
• лук репчатый – 1 луковица;
• чеснок – 3 дольки;
• имбирь – 3 см.;
• бульон овощной – 250 мл;
• картофель – 1 шт.;
• сок лимонный – 1 чайная ложка;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• гренки – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп;
• сковорода;
• шумовка.

Рецепт. Как готовить:

1. Чеснок, имбирь и репчатый лук мелко нарубить.
2. Картофель мелко нарезать.
3. Нагреть растительное масло в кастрюле. Добавить чеснок, лук, имбирь и обжаривать 3-5 минут до мягкости.
4. Добавить шпинат и лимонный сок в кастрюлю.
5. Как только шпинат растает, добавить бульон и картофель.
6. Довести суп до кипения, снизить огонь и варить 10 минут.
7. Перелить в блендер и сделать однородное пюре.
8. Вернуть суп в кастрюлю приправить солью и молотым перцем по вкусу. Если покажется густым долить бульона или воды. Довести до кипения.
9. Подавать суп-пюре с гренками.

Суп-пюре из шпината готов. Приятного аппетита!