Сушеные томаты

Рецепт удобной в применении заготовки. Добавлять сушеные томаты можно в выпечку, в салаты (предварительно размочив в кипятке), в супы, закуски, соусы …

Томаты на зиму можно сушить, тогда их легко хранить в холщовых мешочках, как сушеные грибы. И не смотря на неприглядный внешний вид, на вкус помидоры очень вкусные!

Список ингредиентов

• помидоры мясистые удлинённой формы
• травы сушеные по вкусу
• соль морская

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• духовка
• мешочки холщовые для хранения
• полотенца бумажные
• противень (несколько, зависит от количества помидоров)

Рецепт. Как готовить:

1. Нарезать томаты на половинки или четвертинки одинакового размера. Посыпать сушенными травами и морской солью.
2. Духовку нагреть до 60 градусов и если есть включить вентилятор.
3. Сушить помидоры надо примерно 2 суток, периодически открывая духовку, чтобы выпустить пар и проверить на готовность.
4. Готовые томаты на ощупь напоминают курагу: без сока, но и не совсем сухие.
5. Выложить готовые помидоры на бумажные полотенца, чтобы впитались остатки жидкости, и полностью остудить.
6. Остывшие сушеные томаты переложить в холщовые мешочки (срок хранения до полугода).

Приятного аппетита!