Варенье из барбариса

Список ингредиентов:

• барбарис — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• вода – 2,5 стакана.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки под варенье с крышками для закатки;
• кастрюля – 2 шт.;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. Перебранный барбарис обмыть холодной водой.
2. Сварить сахарный сироп и остудить.
3. Залить сиропом подготовленный барбарис и оставить на сутки.
4. Через 24 часа сироп слить во вторую кастрюлю, прокипятить, вновь залить барбарис и оставить на сутки.
5. На третий день сироп снова слить, еще раз прокипятить и остудить.
6. Залить сиропом барбарис, поставить на огонь и варить до готовности.
7. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать, после чего перевернуть, укутать в полотенце и остудить.

Варенье из барбариса готово. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае варенье из барбариса остужается и храниться в холодильнике.