Варенье из кабачков с апельсинами

Рецепт вкусного и полезного варенья из кабачков с апельсинами, которое подходит для начинки, десерта, сладких бутербродов или просто к чаю.

Список ингредиентов

• кабачки – 1 кг
• сахар – 1 кг
• апельсин с цедрой – 1 шт.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки под варенье с крышками для закатки
• доска разделочная
• кастрюля эмалированная
• машинка для закатки
• полотенце или ткань

Рецепт. Как готовить:

1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Апельсин с цедрой нарезать мелкими кусочками и перемешать с кабачками. Сложить все в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на ночь (10 часов).
3. Кастрюлю с кабачками поставить на огонь, подождать, когда закипит и варить 15 минут. Остудить.
4. Снова поставить на огонь и варить 15 минут после закипания. Остудить.
5. Опять поставить массу на огонь и варить 15 минут после закипания.
6. Разложить готовое варенье из кабачков с апельсинами по стерилизованным банкам и сразу закатать, перевернуть, укутать в полотенце и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае варенье из кабачков с апельсинами остужается и храниться в холодильнике.