Веганский соус

Рецепт интересного соуса с пряностями, который может заменить плавленый сыр при готовке. В зависимости от добавленных специй и их пропорций, каждый раз будет немного иной вкус. Соус отлично подходит для пиццы, бутербродов…

Список ингредиентов

• кешью – 50 г
• молоко растительное (рекомендуется Nemoloko овсяное) – 400 мл
• соевая паста мисо – 0,5 столовой ложки
• дрожжи пищевые (не пекарские) – 2 столовые ложки
• перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
• паприка копченая – по вкусу
• соль – по вкусу
• порошок чесночный – по вкусу
• крахмал тапиоки (важно!) – 3 столовые ложки

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер
• сковорода

Рецепт. Как готовить:

1. Кешью, замочить на ночь или несколько часов.
2. В чашу блендера поместить все сухие ингредиенты, кешью и пасту мисо. Добавить растительное молоко и измельчить до однородной консистенции соуса, не должно оставаться комочков крахмала или мисо пасты.
3. Перелить соус в сковороду и готовить на среднем огне регулярно помешивая до загустения, не дав подгореть. Как только начнут формироваться «нити», а соус станет однородным – снять с огня.
4. Готовый веганский соус можно использовать в горячем и холодном (так более густой) виде.

Приятного аппетита!