Закуска с сельдереем

Список ингредиентов (на 5-6 литров):

• перец сладкий – 3 кг;
• сельдерей – 1 крупный корень;
• лук репчатый – 4 луковицы;
• семена укропа – 1 столовая ложка;
• перец душистый – 5 горошин;
• зерна горчицы – 1 столовая ложка;
• сок лимонный – 3 столовые ложки;

для заливки:

• вода – 3,5 стакана
• уксус яблочный – 0,5 стакана;
• сахар – 2 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• банки и крышки под консервирование;
• кастрюля;
• машина для закатки.

Рецепт. Как готовить:

1. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой.
2. Корень сельдерея порезать кубиками.
3. Репчатый лук порезать четвертинками.
4. Для заливки смешать воду с сахаром, прокипятить 1-2 минуты, снять с огня и влить яблочный уксус. Перемешать.
5. В банки на дно поместить специи, затем вперемешку сладкий перец, сельдерей и репчатый лук.
6. Залить овощи горячей заливкой и стерилизовать 20 минут.
7. Банки закатать, перевернуть вверх дном, оставив на сутки. Хранить салатную закуску в прохладном, темном месте.

Закуска с сельдереем готова. Приятного аппетита!