Коллаген: зачем он нужен и как получить на растительной основе
Если вы слышали о коллагене, но думаете, что это только для мясоедов, вы ошибаетесь. Этот белок отвечает за упругость кожи, здоровье суставов и гибкость связок. Даже веганы могут поддерживать его уровень, просто правильно выбирая еду.
Что такое коллаген и зачем он нужен
Коллаген — это главный строительный материал нашего тела. Он состоит из трёх аминокислот: глицина, пролина и гидроксипролина. Когда их хватает, кожа выглядит молодой, а суставы без боли. Недостаток коллагена приводит к сухой коже, ломкости ногтей и болям в спине.
Организм сам производит коллаген, но для этого нужны строительные блоки из пищи. Если их не хватает, выручает дополнительный приём витамина C, который ускоряет синтез.
Растительные источники и как их использовать
Хотя в растительных продуктах нет готового коллагена, есть всё, что нужно для его производства. Самый простой способ — включить в рацион продукты, богатые глицином и пролином.
1. Соевые продукты. Тофу, соевое молоко и темпе содержат глицин. Добавляйте их в смузи, супы или салаты.
2. Бобовые и горох. Чечевица, фасоль и нут дают не только белок, но и пролин. Приготовьте их в виде рагу или хумуса.
3. Орехи и семена. Миндаль, кешью и семена тыквы богаты цинком, который тоже нужен для синтеза коллагена. Перекусывайте их между приёмами пищи.
4. Темные листовые овощи. Шпинат, капуста кельт и брокколи содержат витамин C и железо. Сочетайте их с бобовыми для лучшего усвоения.
5. Ягоды и цитрусовые. Киви, апельсины и клубника дают дозу витамина C, который ускоряет превращение аминокислот в коллаген.
Самый эффективный способ — собрать «коллагеновый» микс: в блендере соедините соевое молоко, шпинат, киви и немного орехов. Получится густой смузи, который поддержит кожу и суставы.
Не забывайте про гидратацию. Вода помогает транспортировать питательные вещества к клеткам, где они нужны для создания коллагена.
Если хотите ещё ускорить процесс, попробуйте добавлять в еду пищевые добавки на основе морских водорослей, такие как альгинат. Они богаты глюкозамином, который уже используется в традиционных коллагеновых добавках.
Итог прост: даже без мяса можно поддерживать уровень коллагена, если правильно комбинировать растительные продукты и не забывать про витамин C. Прислушивайтесь к своему телу, экспериментируйте с рецептами, и кожа, суставы и волосы будут вам благодарны.
- От Валентина Карпова
- /
- 23 сен 2025
Какие продукты делают нас красивее: список полезных продуктов для сияющей кожи и волос
Подробный обзор продуктов, которые улучшают внешний вид: витамины, омега‑3, коллаген, антиоксиданты и другие полезные ингредиенты для кожи и волос.