Пищевые добавки: что стоит есть, а что лучше избегать

Пищевые добавки — это не чудо-средства, а пищевые добавки, концентрированные формы нутриентов, используемые для восполнения дефицита в рационе. Они не заменяют еду, но могут помочь, если вы не получаете достаточно витаминов, минералов или полезных бактерий из обычных продуктов. Например, если вы едите мало квашеных овощей, то пробиотики, живые микроорганизмы, поддерживающие здоровье кишечника из таблеток — разумная альтернатива. А если вы живёте в регионе с мало солнца, то витамин D, жирорастворимый нутриент, важный для иммунитета и костей — не роскошь, а необходимость.

Но не все добавки одинаково полезны. Многие — это просто дорогая вода с ароматизаторами. Например, если вы едите разнообразные овощи, бобовые, орехи и злаки, вам вряд ли нужны добавки с минералами, химическими элементами, которые тело не может синтезировать, но без которых не работает ни один процесс. А вот если вы веган и не едите ни рыбы, ни яиц, ни молочных продуктов, то витамин B12, незаменимый нутриент, который в природе встречается только в продуктах животного происхождения — это не вариант, а обязательное условие для здоровья нервной системы. То же самое с ферментация, естественным процессом, при котором бактерии превращают сахара в кислоты, сохраняя продукты и насыщая их полезными микроорганизмами. Квашеная капуста, кимчи, кефир — это натуральные, живые добавки, которые работают лучше любых таблеток. Их не нужно покупать в аптеке — можно сделать дома за пару дней.

Самая большая ошибка — думать, что добавки спасут плохое питание. Если вы едите фастфуд, сладости и белый хлеб, а потом глотаете витаминный коктейль, вы просто тратите деньги. Добавки работают как заплатки, а не как ремонт. Лучше начать с того, что вы едите каждый день. А если после этого что-то всё ещё не хватает — тогда уже стоит задуматься о конкретных добавках. Ниже вы найдёте статьи, где разбираем, какие продукты и добавки реально помогают, какие — просто маркетинг, и как не попасться на уловки производителей. Здесь нет сенсаций, только проверенные факты и простые правила, которые работают на практике.