Список ингредиентов:
- капуста белокочанная – 1 кг;
- сливы – 300 г;
- рябина – 300 г;
- соль – 1 столовая ложка;
- имбирь молотый – 0,5 чайной ложки.
Для приготовления блюда понадобятся:
- гнет;
- доска разделочная;
- емкость для квашения (кастрюля, ведро);
- холодильник.
Рецепт. Как готовить:
- Капусту нашинковать, добавить соль и имбирь, помять.
- Сливы разрезать пополам, удалить косточку.
- Рябину перебрать, ошпарить кипятком 2–3 раза.
- В емкость плотно уложить слоями капусту, сливы и ягоды рябины. Установить гнет.
- Держать при комнатной температуре 3–4 дня, ежедневно протыкая деревянной палочкой.
- Готовую капусту хранить в холодильнике.
Капуста, квашенная со сливами и рябиной готова. Приятного аппетита!