Аджика с яблоками

Еще один вариант рецепта известного соуса из абхазский кухни для любителей остренького.

Список ингредиентов:

• яблоки кислые – 1 кг;
• морковь – 500 г;
• перец болгарский сладкий – 1 кг;
• помидоры – 3 кг;
• чеснок – 200 г;
• перец острый чили – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 1 стакан;
• соль – 3 столовые ложки;
• сахар – 7 столовых ложек.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• мясорубка или мощный блендер.

Рецепт. Как готовить:

1. Сладкие и острые перцы промыть и удалить семена.
2. Из яблок удалить сердцевину.
3. Дольки чеснока очистить от шелухи.
4. Морковь очистить.
5. Все овощи и яблоки пропустить через мясорубку (блендер).
6. В полученную яблочно-овощную массу добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Перемешать.
7. Варить соус при постоянном кипении около 2 часов.
8. Аджику разлить горячей по стерильным банкам и закрыть. Хранить в банках в холодильнике или использовать сразу после приготовления.

Аджика используется как приправа к рису и овощным блюдам. Класть за 5 минут до конца тушения или подавать отдельно в соуснике. Приятного аппетита!