Баклажаны с помидорами и веганским сыром

Список ингредиентов:

• баклажаны – 2 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• сыр веганский твердый – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук репчатый – 1 луковица;
• масло растительное;
• соль;
• перец душистый;
• травы прованские – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• мультиварка;
• пресс для чеснока;
• терка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, немного посыпать солью, оставить на 15 минут и дать постоять, пока не пустят сок.
2. Лук нашинковать мелкими кубиками.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Помидоры вымыть, нарезать полукруглыми ломтиками.
5. Веганский сыр натереть на мелкой терке.
6. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, обжарить репчатый лук и чеснок в режиме «Выпечка» 5 минут.
7. Добавить помидоры, соль, душистый перец, прованские травы и жарить 5 минут.
8. Выложить баклажаны, аккуратно перемешать, посыпать тертым веганским сыром и готовить в режиме «Выпечка» 35–40 минут.

Баклажаны с помидорами и веганским сыром готовы. Приятного аппетита!