Аджика в мультиварке

Рецепт известного соуса из абхазский кухни для любителей остренького.

Список ингредиентов:

• перец болгарский сладкий – 3,5 кг;
• помидоры – 2,5 кг;
• перец острый – 4 стручка;
• чеснок – 1,5 головки;
• масло растительное – 0,5 стакана;
•  уксус – 0,5 стакана;
• сахар – 5 столовых ложек;
• соль – 4 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками;
• доска разделочная;
• мультиварка;
• мясорубка.

Рецепт. Как готовить:

1. Промыть и очистить все овощи. У сладкого перца удалить семена, с помидоров снять кожицу.
2. Пропустить через мясорубку болгарский перец и помидоры.
3. Полученную смесь вылить в чашу мультиварки, включить режим «Тушение» и оставить на 2 часа.
4. Чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с острым перцем.
5. Примерно за 20 минут до окончания тушения добавить в мультиварку соль, сахар, уксус, растительное масло и смесь перца с чесноком, перемешать и оставить до окончания программы.
6. Готовую аджику хранить в банках в холодильнике или использовать сразу после приготовления.

Аджика используется как приправа к рису и овощным блюдам. Класть за 5 минут до конца тушения или подавать отдельно в соуснике. Приятного аппетита!