Баклажаны тушеные

Список ингредиентов:

• баклажаны — 1 кг;
• крахмал — 30 г;
• имбирь молотый — на кончике ножа (1 г);
• чеснок – 30 г (1 головка);
• лук репчатый – 75 г (1 луковица);
• соус соевый – 50 мл;
• масло растительное – 40 мл;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• салатница;
• сковорода глубокая с плотной крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать соломкой не более 2,5 см, опустить в холодную воду. Держать в воде до тех пор, пока не перестанет окрашиваться вода.
2. Вынуть баклажаны из воды, отжать.
3. Перекалить в глубокой сковороде растительное масло. Опустить в масло мелко нарезанный репчатый лук и имбирь, влить соевый соус.
4. Как только подливка закипит, опустить  в сковороду баклажаны и обжарить, переворачивая.
5. Закрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны 5 минут.
6. Полить разведенным крахмалом и посолить. Тушить еще 3–4 минуты и блюдо готово.
7. Прежде чем снять с огня, добавить измельченный чеснок.
8. Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде или как гарнир.

Баклажаны тушеные готовы. Приятного аппетита!