Баклажаны в острой приправе

Список ингредиентов:

• баклажаны – 2 кг;
• перец болгарский сладкий – 3 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• уксус столовый – 100 мл;
• масло растительное – 100 мл + для жарки;
• чеснок – 4 дольки;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками ;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• мясорубка;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны нарезать кольцами, посолить и оставить на 4 часа.
2. Пропустить через мясорубку болгарский и острый перец, чеснок. Смешать массу с растительным маслом и уксусом. Приправа готова.
3. Кружочки баклажанов обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
4. Каждый ломтик баклажана обмакнуть в приправу и уложить в стерильную банку. Сверху залить оставшейся приправой и закрыть. Хранить в банках в холодильнике или использовать сразу после приготовления.

Баклажаны в острой приправе готова. Приятного аппетита!