Чатни из фейхоа и помидоров

Чатни – традиционный индийский соус, оттеняющий вкус основного блюда. Чаще всего используется с рисом.

Список ингредиентов:

• помидоры – 1 шт.;
• фейхоа – 5 шт.;
• яблоки – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец чили – 0,3 стручка;
• чеснок – 3 дольки;
• имбирь свежий тертый / молотый – 2 чайные ложки;
• сахар коричневый – 150 г;
• лайм (сок и цедра) – 1 шт.;
• можжевельник – 3 шт.;
• соль – 1 чайная ложка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля с толстым дном или сковорода глубокая;
• пресс для чеснока.

Рецепт. Как готовить:

1. С помидоров снять кожицу. Для этого сверху сделать крестообразную насечку и опустить в кипяток на несколько секунд.
2. С фейхоа и яблок счистить кожицу.
3. Все овощи и фрукты нарезать мелкими кубиками.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Смешать в кастрюле помидоры, лук, чеснок, имбирь, коричневый сахар, соль, сок и цедру лайма, чили и раздавленный можжевельник.
6. Довести массу до кипения и проварить, пока не начнёт карамелизоваться.
7. Добавить фейхоа, яблоки и варить, помешивая примерно 15 минут. Фрукты должны стать мягкими, но форму держать.

Чатни из фейхоа и помидоров готов. Приятного аппетита!