Чатни – традиционный индийский соус, оттеняющий вкус основного блюда. Чаще всего используется с рисом.
Список ингредиентов:
- инжир свежий – 500 г;
- виноград красный – 400 г;
- апельсины – 1 шт.;
- уксус бальзамический – 1 столовая ложка;
- масло оливковое – 2 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- перец черный свежемолотый – по вкусу.
Для приготовления блюда понадобятся:
- блендер;
- доска разделочная;
- духовка;
- противень;
- холодильник.
Рецепт. Как готовить:
- Инжир нарезать ломтиками.
- Виноград снять с веточек, следя за тем, чтобы на ягодах не осталось плодоножек.
- Положить инжир и виноград на противень, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 210 градусов духовку на 10 минут.
- С апельсина снять цедру и нарезать тонкой соломкой. Из мякоти отжать сок.
- Смешать инжир, виноград, апельсиновые сок и цедру, бальзамический уксус, соль и молотый перец.
- Поставить соус в холодильник настаиваться на 4 часа.
Чатни из инжира и винограда готов. Приятного аппетита!
