Жареный рис на гарнир

Список ингредиентов:

• рис пропаренный – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• соль – 2 чайные ложки;
• масло растительное – 6 столовых ложек;
• специи (куркума (1 чайная ложка), душистый перец, корица (на кончике ножа), мускатный орех (на кончике ножа), кумин, сладкая или острая паприка, паприку, смесь молотых перцев) – по вкусу на выбор.

Для приготовления блюда понадобятся:

• дуршлаг;
• кастрюля с толстым дном или казанок с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. В казанок (кастрюлю) налить растительное масло и хорошо нагреть. Всыпать пропаренный рис, убавить огонь до среднего и, мешая, обжарить рис. Сначала крупа побелеет и перестанет быть прозрачной, а потом рис станет золотистым.
2. Добавить специи по вкусу на выбор. Посолить и залить холодной водой (пропорции воды и риса точно выдерживать!).
3. Дать покипеть рису без крышки пока почти вся вода не впиталась.
4. Убавить огонь на самый минимальный, закрыть крышкой и варить жареный рис на огне 20 минут.
5. Дать постоять рису еще 10 минут под крышкой.

Жареный рис на гарнир готово! Приятного аппетита!