Черника с яблоками

Список ингредиентов:

• черника – 800 г;
• яблоки кислые – 200 г;

для заливки:

• сок яблочный – 1 литр;
• сахар – 300 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля с крышкой;
• машинка для закатки;
• полотенце или одеяло.

Рецепт. Как готовить:

1. Кислые яблоки нарезать дольками, вырезать сердцевину.
2. Ломтики на 3 минуты опустить в кипящую воду и охладить в холодной воде.
3. Чернику смешать с подготовленными яблоками и переложить в банки.
4. Яблочный сок нагреть до температуры в 70° градусов и растворить сахар.
5. Горячей заливкой покрыть содержимое банок.
6. Пастеризовать при температуре 85° градусов: пол-литровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут.
7. Сразу же закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и выдержать под тканью (одеялом) до полного остывания.
8. Рекомендуется использовать на десерт, для украшения кремов, тортов и приготовления желе, коктейлей, компотов.

Черника с яблоками готова. Приятного аппетита!