Фаршированная тыква

Список ингредиентов

• тыква – 1,7 кг;
• рис длиннозерный – 100 г;
• изюм – 50 г;
• орехи грецкие молотые – 50 г;
• лук репчатый – 1 луковица;
• зира – 0,5 чайной ложки;
• перец острый молотый – щепотка;
• орех мускатный – щепотка;
• корица молотая – щепотка;
• куркума – 0,5 чайной ложки;
• соль;
• масло оливковое.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• духовка;
• кастрюля;
• противень;
• сковорода глубокая;
• фольга.

Рецепт. Как готовить:

1. Изюм промыть и замочить в теплой воде.
2. У тыквы срезать верхушку, аккуратно вынуть серединку с косточками.
3. Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить.
4. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле вместе со специями.
5. Добавить к луку изюм, грецкие орехи, рис, перемешать и посолить. Начинка должна получиться достаточно влажной.
6. Положить начинку внутрь тыквы, закрыть «крышечкой», обернуть тыкву фольгой и запекать при 190 градусах до мягкости (примерно 1-1,5 часа).
7. Готовую тыкву подать на стол целиком, раскладывать рис по тарелкам при помощи ложки, аккуратно зачерпывая тыквенную мякоть.

Фаршированная тыква готова. Приятного аппетита!