Гороховый суп-пюре с кориандром

Список ингредиентов:

• горох сухой лущеный – 1,5 стакана;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• кориандр (толченые семена кинзы) – 2 столовые ложки;
• соль;
• перец черный молотый;
• зелень кинзы.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска разделочная;
• кастрюля для супа;
• тёрка крупная;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Горох замочить в холодной воде на 8 часов.
2. Картофель очистить о кожуры.
3. Репчатый лук нашинковать.
4. Кориандр обжарить вместе с луком на растительном масле до прозрачности (примерно 15 минут).
5. Переложить жаренное в кастрюлю и добавить горох.
6. Долить воду, добавить цельные картофелины и варить примерно 45 минут до готовности гороха.
7. Посолить, добавить черный перец, заправить зеленью кинзы.
8. Взбить суп в пюре.

Гороховый суп-пюре с кориандром готов. Приятного аппетита!