Кабачковый крем-суп

Список ингредиентов:

• кабачки молодые – 2 шт.;
• лук репчатый красный – 1 луковица;
• морковь – 0,5 шт.;
• паприка сушеная – 1 чайная ложка с верхом;
• бульон – 250 мл.;
• перец молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• гренки – по желанию.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп.

Рецепт. Как готовить:

1. Кабачки, морковь, репчатый лук порезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить соль, молотый перец и паприку.
2. Бульоном залить овощи на 1/3 и тушить под закрытой крышкой до готовности.
3. Сложить готовые овощи в блендер, добавить бульон (если остался) и взбить до получения однородного гладкого пюре.
4. Прогреть крем-суп на огне и разлить по тарелкам.

Кабачковый крем-суп готов. Приятного аппетита!