Капуста с яблоками и клюквой

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• яблоки зеленые – 50 г;
• соль – 1 столовая ложка;
• морковь – 60 г;
• клюква – 30 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• емкость для квашения (банка, кастрюля, ведро);
• марля;
• терка.

Рецепт. Как готовить:

1. Капусту нашинковать.
2. Яблоки очистить от семян и кожуры.
3. Яблоки и морковь натереть на терке.
4. Соединить с нашинкованной капустой. Посыпать солью и перетереть руками, пока не выделится сок.
5. Плотно уложить в емкость, пересыпая клюквой. Накрыть марлей.
6. Оставить бродить при комнатной температуре на 3 дня, ежедневно протыкать деревянной палочкой.
7. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Капуста с яблоками и клюквой готова. Приятного аппетита!