Классические немецкие брецели

Брецели – аппетитные крендели с плотной корочкой и воздушным мякишем, очень популярные в Германии.

Список ингредиентов:

• мука пшеничная – 600 г;
• вода – 2 литра + 280 мл;
• сода – 100 г;
• дрожжи сухие – 1,5 чайные ложки;
• сахар коричневый – 3 столовые ложки;
• масло растительное – для смазки;
• соль морская – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска со скалкой;
• духовка;
• кастрюля;
• кисть кулинарная;
• противень.

Рецепт. Как готовить:

1. В большой миске смешать воду (280 мл), муку, сахар и дрожжи. Замесить упругое и гладкое тесто и дать постоять в течение часа.
2. Разделить тесто на 8 одинаковых частей, скатать каждую в колбаску и свернуть из них брецели.
3. Разогреть духовку до 220 градусов.
4. В кастрюлю налить 2 литра воды и добавить соду. Довести до кипения и опустите брецели в воду на 15 секунд (по одному).
5. Выложить брецели на противень, смазанный маслом, и выпекать 10 минут.
6. С помощью кулинарной кисти смазать крендели водой и посыпать морской солью.

Классические немецкие брецели готовы. Приятного аппетита!