Клубничный джем

Ароматный и вкусный рецепт из клубники – вкуснейшая заготовка на зиму. Клубничный джем отлично подходит к чаю, для начинки выпечки, десерта….

Список ингредиентов

• клубника – 1 кг
• сахар – 1 кг
• сахар ванильный – 20 г

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки под джем
• блендер
• кастрюля
• полотенце

Рецепт. Как готовить:

Клубника проваривается в несколько приёмов, таким образом клубничный джем получиться густым и насыщенным!

1. Клубнику промыть, очистить от хвостиков, засыпать сахаром и оставить на ночь (10 часов).
2. Ягоды превратить в клубничное пюре при помощи блендера.
3. Кастрюлю с клубничной массой поставить на плиту и варить на среднем огне 30 минут. Оставить на 5 часов.
4. Снова проварить клубничную массу 30 минут. Оставить на 5 часов.
5. Последний раз проварить до загустения, джем должен держать форму и не в коем случае не растекаться.
6. Горячий клубничный джем разлить в стерилизованные банки и закатать, после чего перевернуть, укутать в полотенце и остудить.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае клубничный джем остужается и храниться в холодильнике.