Кофе по-тунисски

Список ингредиентов:

• кофе в зернах мелкого помола – 3 столовые ложки;
• пудра сахарная – 6 кофейных ложек;
• вода розовая – 2 кофейных ложки;
• вода холодная – 5 кофейных чашек.

Для приготовления блюда понадобятся:

• турка (джезва);
• чашечки под кофе.

Рецепт. Как готовить:

1. Всыпать в джезву кофе, сахарную пудру и размешать.
2. Налить холодную воду в турку так, чтобы на 3 см не доходила до края.
3. Поставить на огонь и медленно нагревать на слабом огне, помешивая каждые 5 минут.
4. Когда начнет подниматься пена и дойдет до краев, снять с огня и добавить розовую воду. После добавления розовой воды кофе нельзя размешивать! Встряхнуть легонько 2–3 раза чтобы осела пена.
5. Разлить горячим по по чашечкам.

Кофе по-тунисски готов! Приятного аппетита!