Компот из брусники по-чешски

Список ингредиентов:

• брусника;

для сиропа:

• вода – 350 мл;
• сахар – 400 г;
• кислота лимонная – 0,5 чайной ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки на 2 или 3 литра с крышками для закатки;
• кастрюля – 2 шт.;
• машинка для закатки;
• полотенце.

Рецепт. Как готовить:

1. Сварить сахарный сироп.
2. В кипящий сироп партиями опускать мытые и обсушенные ягоды брусники и варить по 4 минуты, после чего засыпать в банки.
3. Когда будут подготовлены все ягоды, добавить в сироп лимонную кислоту и снять пенку.
4. Сиропом залить бруснику в банках и пастеризовать при температуре 85° градусов: двухлитровые – 20, трехлитровые – 30 минут.
5. Банки закатать и перевернуть компот вниз горлышком, укутать тканью и оставить остывать.

Компот из брусники по-чешски готов. Приятного аппетита!