Рецепт вкусного и полезного конфитюра из абрикосов, которое подходит для начинки, десерта, сладких бутербродов или просто к чаю.

Список ингредиентов
- абрикосы — 12 крупных плодов
- сахар — 2 стакана
- сок лимонный — 3 столовые ложки
- цедра лимона — 2 чайные ложки
На выходе получается 0,7-0,8 литров конфитюра.
Для приготовления блюда понадобится:
- банки под варенье с крышками для закатки
- доска разделочная
- кастрюля
- машинка для закатки
- полотенце или ткань
Рецепт. Как готовить:
- Абрикосы положить в большую миску, залить кипятком и дать постоять полминуты. Слить воду, очистить абрикосы от кожицы, нарезать на кусочки (удалить косточки).
- В кастрюле для варки конфитюра соединить абрикосы с сахаром, лимонным соком и цедрой. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить на медленном огне около полутора часов, помешивая, пока абрикосы не станут прозрачными и сироп не загустеет.
- Конфитюр абрикосовый сложить в стерильные банки и сразу закатать, перевернуть, укутать в полотенце и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае конфитюр остужается и храниться в холодильнике.