Конфитюр абрикосовый

Рецепт вкусного и полезного конфитюра из абрикосов, которое подходит для начинки, десерта, сладких бутербродов или просто к чаю.

Список ингредиентов

• абрикосы — 12 крупных плодов
• сахар — 2 стакана
• сок лимонный — 3 столовые ложки
• цедра лимона — 2 чайные ложки

На выходе получается 0,7-0,8 литров конфитюра.

Для приготовления блюда понадобится:

• банки под варенье с крышками для закатки
• доска разделочная
• кастрюля
• машинка для закатки
• полотенце или ткань

Рецепт. Как готовить:

1. Абрикосы положить в большую миску, залить кипятком и дать постоять полминуты. Слить воду, очистить абрикосы от кожицы, нарезать на кусочки (удалить косточки).
2. В кастрюле для варки конфитюра соединить абрикосы с сахаром, лимонным соком и цедрой. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить на медленном огне около полутора часов, помешивая, пока абрикосы не станут прозрачными и сироп не загустеет.
3. Конфитюр абрикосовый сложить в стерильные банки и сразу закатать, перевернуть, укутать в полотенце и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае конфитюр остужается и храниться в холодильнике.