Консервированные персики

Рецепт заготовки консервированных персиков, которые в дальнейшем можно использовать для начинки, в десертах, салатах и выпечке…

Список ингредиентов:

• персики – 1,5 кг;
• песок сахарный – 200 г;
• кислота лимонная – 1 чайная ложка;
• вода – 1,7 литра.

Для приготовления блюда понадобится:

• банки с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань;
• полотенце бумажное.

Рецепт. Как готовить:

1. Вымыть хорошо персики и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать ножом по бороздке, разделить пополам и удалить косточку.
2. Наполнить половинками стерилизованные банки.
3. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, залить горячей водой персики, накрыть крышками и дать постоять 30 минут.
4. Воду из банок слить обратно в кастрюлю. Всыпать сахар, лимонную кислоту и довести сироп до кипения.
5. Залить сиропом персики и закатать банки.
6. Перевернуть консервированные персики, хорошо укутать теплой тканью и оставить до полного остывания. Хранить в темном месте.

Приятного аппетита!