Лимонный рис

Список ингредиентов:

• рис – 275 г;
• масло растительное;
• тмин (семена) – 1 щепотка;
• горчица черная (семена) – 1 щепотка;
• корица молотая  – 1 щепотка;
• перец красный стручковый  – 1 шт.
• вода – 500 г;
• соль – 1 чайная ложка;
• куркума – 1 щепотка;
• сок лимонный – 2 столовые ложки;
• лимоны – 1 шт.;
• петрушка свежая – 1 пучок.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• дуршлаг;
• кастрюля с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Промыть рис в холодной воде и замочить на 15 минут. Откинуть на дуршлаг. Обсушить.
2. Нагреть на среднем огне в кастрюле растительное масло с тмином, горчицей, корицей и нарезанным перцем.
3. Доложить рис и жарить, размешивая, 4 минуты.
4. Когда зерна станут прозрачными, влить кипяток, добавить соль и мешать в течении 1 минуты.
5. Закрыть кастрюлю, уменьшить огонь и варить, не мешая! 20 минут, пока рис не поглотит всю воду.
6. Снять крышку, спрыснуть лимонным соком и добавить масло. Варить без крышки еще 3 минуты.
7. Выключить огонь и разрыхлить смесь вилкой.
8. Подавать каждую порцию с ломтиком лимона, посыпав зеленью петрушки.

Лимонный рис готов. Приятного аппетита!