Малина в собственном соку с сахаром

Список ингредиентов:

• малина – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• кастрюля;
• машинка для закатки;
• полотенце или одеяло.

Рецепт. Как готовить:

1. Примерно 4/5 подготовленных ягод уложить в банки по плечики.
2. Остальную малину смешать в кастрюле с сахаром и подогревать на слабом огне 10 минут, помешивая, пока сахар не растворится в выделившемся соке.
3. Горячей заливкой заполнить банки с ягодами, не доливая 2 см до края горлышка.
4. Пастеризовать при температуре 90° градусов: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.
5. Сразу же закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и выдержать под тканью (одеялом) до полного остывания.
6. Рекомендуется использовать на десерт, для украшения кремов, тортов и приготовления желе, коктейлей, компотов.

Малина в собственном соку с сахаром готова. Приятного аппетита!