Мармелад из малины и красной смородины

Список ингредиентов:

• малина – 500 г;
• смородина красная – 500 г;
• сахар – 900 г;
• кислота лимонная в порошке – на кончике ножа.

 Для приготовления блюда понадобятся:

• кастрюля;
• сито мелкое;
• формочки или форма под мармелад.

Рецепт. Как готовить:

1. Малину и смородину перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрыла только ягоды. Поставить на огонь и варить до размягчения.
2. Откинуть ягоды на мелкое сито и протереть.
3. Поставить получившийся густой сок на медленный огонь и уварить наполовину.
4. Добавить сахар, лимонную кислоту и варить, непрерывно снимая пенки, 40 минут.
5. Разлить массу в формочки или плоские формы слоем толщиной 2,5–3 см и оставить на 8 часов при комнатной температуре.
6. Каждый кусок обвалять в сахаре.

Мармелад из малины и красной смородины готов. Приятного аппетита!

Советы. Хозяйке на заметку

Если используется одна большая форма, то перед подачей к столу охлаждённый мармелад порезать на ломтики.