Морковь маринованная

Список ингредиентов

• морковь свежая – 500 г;
• вода – 0,5 стакана;
• уксус винный 3 % – 0,5 стакана;
• вино сухое белое или сидр – 0,5 стакана;
• сахар – 1 чайная ложка;
• соль – 1 чайная ложка;
• петрушка – 1 веточка;
• укроп – 1 веточка;
• лист лавровый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• перец молотый красный – 1 щепотка;
• масло оливковое – 8 столовых ложек;
• горчица (готовая) – 1 десертная ложка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• пресс для чеснока.
• сито.

Рецепт. Как готовить:

1.  Морковь очистить, удалить темные части головок, разрезать вдоль так, чтобы толщина долек не была больше 2 см.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Воду, уксус, белое вино (сидр) и оливковое масло смешать в кастрюле, добавить соль, сахар, петрушку, укроп, лавровый лист, чеснок, молотый перец, перемешать и поставить на сильный огонь.
4. Когда маринад закипит, добавить морковь на 3 минуты (или оставить пока не сварится, но будет еще не совсем мягкой).
5. Вынуть морковь, маринад процедить, размешать в нем горчицу.
6. Залить морковь маринадом на 3 дня.
7. Подавать на стол в холодном виде как закуску.

Морковь маринованная готова. Приятного аппетита!