Опята с орехами

Список ингредиентов:

• опята свежие – 500 г;
• лук репчатый — 3 луковицы,
• орехи грецкие толченные — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 дольки;
• зелень кинзы — 3 веточки;
• шафран – по вкусу;
• соль — по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля – 2 шт.;
• сито;
• шумовка.

Рецепт. Как готовить:

1. Очищенные свежие грибы нарезать крупными ломтиками.
2. Положить опята в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода едва покрывала грибы и варить до полуготовности.
3. Вынуть грибы шумовкой, немного остудить, отжать. Грибной отвар сохранить
4. Опята очень мелко нарезать, вместе с репчатым луком и положить в чистую кастрюлю.
5. Влить в кастрюлю процеженный грибной отвар и варить до готовности.
6. Добавить истолченные грецкие орехи, соль, чеснок, шафран, мелко нарезанную зелень кинзы и через 5 минут снять с огня.

Опята с орехами готовы. Приятного аппетита!