Пастила из яблок

Список ингредиентов:

• яблоки – 1100 г;
• сахар – 60 г;
• вода – 50 мл;
• масло растительное – для смазки пергамента.

 Для приготовления блюда понадобятся:

• банки или контейнеры под пастилу;
• блендер;
• бумага пергаментная;
• доска разделочная;
• духовка;
• кастрюля эмалированная / антипригарная / с толстым дном и стенками;
• противень – 2-3 шт.;
• сито.

Рецепт. Как готовить:

1. Яблоки порезать на дольки, удаляя сердцевины.
2. Дольки поместить в кастрюлю, влить воду, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Яблоки должны размягчиться примерно за 20-30 минут.
3. Снять кастрюлю с огня, дать яблокам немного остыть и аккуратно слить образовавшийся сок (больше не понадобиться).
4. Через сито перетереть всю яблочную массу по частям (требуется избавиться от кожуры).
5. В яблочное пюре всыпать сахар, поставить кастрюлю на медленный огонь и проваривать 15 минут.
6. С помощью погружного блендера превратить яблоки в однородную массу.
7. Противень застелить пергаментом и смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить яблочное пюре ровным слоем на пергамент.
8. Поставить противень в духовку, приоткрыть дверцу и сушить пастилу при 130 градусах примерно 1-1,5 часа.
9. Дать десерту немного остыть и затвердеть, снять с пергамента, порезать на полоски и скрутить плотно.
10. Хранить пастилу можно в стеклянных банках или бумажных пакетах в холодильнике.

Пастила из яблок готова. Приятного аппетита!