Постные апельсиновые кексы

Список ингредиентов:

• апельсины – 2 шт.;
• мука – 2 стакана;
• соль – по вкусу;
• сода – 1 чайная ложка;
• уксус яблочный или лимонный сок (для соды);
• сахар – 1 стакан;
• масло растительное – 80 мл;
• орехи / семечки / изюм / цукаты – по желанию
• сахарная пудра для украшения (по желанию) – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• духовка;
• кастрюлька или сотейник;
• миксер;
• сито;
• тёрка;
• формы металлические с бумажными стаканчиками для кексов (маффинов) или силиконовые.

Рецепт. Как готовить:

1. От апельсинов потребуются цедра и сок. Цедру снять теркой, а сок тщательно выдавить вручную.
2. Натертую цедру, сок апельсина, сахар, соль и растительное масло взбить миксером.
3. Соду погасить яблочным уксусом (лимонным соком) и добавить к общей массе.
4. Просеянную муку вмешать в сахарно-апельсиновую смесь. Должно получиться густое тесто (если не получилась нужная консистенция, то добавить еще немного муки). При желании добавить наполнители по вкусу (орехи, изюм, семечки и/или цукаты).
5. Формочки смазать растительным маслом и выложить тесто, оставив сверху немного места для подъема кексов.
6. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов,
7. Выпекать кексы в духовке до готовности (примерно 30 минут).
8. Готовые постные апельсиновые кексы при желании посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!