Постный пирог с квашеной капустой

Список ингредиентов:

• мука пшеничная – 500 г + на обсыпку;
• капуста квашеная – 500 г;
• сахар – 1 столовая ложка;
• дрожжи сухие – 10 г;
• растительное масло – 3 столовых ложек + для жарки и для смазки;
• вода –  300 мл;
• соль – 1 чайная ложка;
• лук репчатый – 1 шт.

Для приготовления блюда понадобятся:

• бумага для выпечки;
• доска разделочная;
• доска со скалкой;
• духовка;
• пленка пищевая;
• полотенце;
• противень;
• сито;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. В небольшой миске смешать дрожжи, сахар и теплую воду.
2. В большую миску просеять муку, добавить соль и смесь воды с дрожжами. Замесите тесто, влить теплое растительное масло (половину, 3 столовые ложки).
3. Выложить тесто на поверхность присыпанную мукой и вымешивать пока не перестанет прилипать к рукам.
4. Сформировать из теста шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
5. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить до золотистого цвета. Выложить лук в тарелку.
6. Добавить на сковороду еще растительного масла и обжарить квашеную капусту.
7. Смешать капусту и лук. Начинка готова.
8. Тесто присыпать мукой и слегка обмять. Разделить на 2 части (одна часть должна быть больше примерно на четверть).
9. Застелить противень бумагой для выпечки.
10. Раскатать большую часть теста и переложить на противень.
11. Ровным слоем распределить начинку по тесту.
12. Раскатать меньшую часть теста и накрыть сверху начинку. Завернуть края и сделать в центре отверстие. Накрыть пирог полотенцем и дайте постоять 10 минут.
13. Разогреть духовку до 180 градусов.
14. Смазать пирог растительным маслом и выпекать до готовности в течение 30-35 минут.

Постный пирог с квашеной капустой готов! Приятного аппетита!