Рахат-лукум

Представляем сладкое лакомство – домашний рахат-лукум. Известнейший десерт из восточной кухни.

Список ингредиентов

• пудра сахарная – 250 г
• крахмал – 40 г
• вода – 600 м
• сахар рафинад – 200 г
• орехи кедровые или фисташки (измельченные) – 50 г
• вода розовая – 2,5 столовые ложки
• масло растительное

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля
• ложка деревянная

Рецепт. Как готовить:

1. Крахмал и сахар рафинад положить в кастрюлю. Добавить воду. Перемешать.
2. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. На сильном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, довести сироп до кипения. Варить пока не начнет загустевать. Убавить огонь. Варить до тех пор, пока сироп не станет совсем густым и очень эластичным.
3. Добавить розовую воду и измельченные орехи. Перемешать.
4. Снять с огня и переложить на блюдо, смазанное растительным маслом. Дать полежать в течение суток.
5. Нарезать кубиками размером 2 на 2 сантиметра. Обвалять в сахарной пудре и рахат-лукум готов.

Приятного аппетита!