Салат из баклажанов (2 вариант)

Список ингредиентов:

• баклажаны – 3 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• зелень петрушки мелко резанная – 1 столовая ложка;
• зелень укропа мелко резанная – 1 столовая ложка;
• чеснок – 4 дольки;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• микроволновка с грилем;
• салатница.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны вымыть, проколоть кожуру в нескольких местах, положить на решетку в микроволновке, запекать 4 минуты при мощности выше средней и включенном гриле, перевернуть и запекать еще 4 минуты.
2. Вынуть баклажаны из печи, дать чуть-чуть остыть и разрезать пополам. Вынуть мякоть столовой ложкой и крупно нарезать, положить в салатницу.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Репчатый лук мелко порубить.
5. Чеснок растереть с солью.
6. Баклажаны смешать с остальными овощами и зеленью, заправить растительным маслом, перемешать. До подачи к столу хранить в холодильнике.

Салат из баклажанов готов. Приятного аппетита!