Салат «Кёпоолу»

Перед вами рецепт вкусного салата из сладкого перца, баклажан и помидор. Интересный образец из болгарской кухни, имеющий турецкое происхождение.

Список ингредиентов:

• баклажаны – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• перец сладкий болгарский – 3 стручка;
• лук репчатый – 1 луковица;
• масло подсолнечное – 2,5 столовых ложки;
• зелень петрушки – по вкусу;
• соль;
• уксус – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• гриль;
• салатник.

Рецепт. Как готовить:

1. Перцы и баклажаны тщательно вымыть и испечь на гриле (целиком).
2. Очистить кожицу, отрезать плодоножки, у сладкого перца вычистить семена.
3. Нарезать баклажаны и сладкие перцы на доске сначала вдоль, затем поперек и уложить в подходящий салатник.
4. Мелко нарезать лук, помидоры, чеснок и зелень петрушки.
5. Добавить в салатник нарезанные овощи и зелень, соль, подсолнечное масло, уксусом. Все хорошо перемешать и салат «Кёпоолу» готов.

Приятного аппетита!