Щи из молодой капусты

Вариант традиционного блюда русской кухни из свежей капусты.

Список ингредиентов:

• капуста молодая — 0,5 качана;
• грибы вешенки — 200 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• масло растительное – для жарки;
• соль;
• перец черный молотый.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля для супа с толстым дном;
• терка крупная;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками.
2. Помидоры нарезать тонкими дольками.
3. Вешенки нарезать кусочками.
4. В сковороде разогреть масло и обжарить грибы (8 минут).
5. Лук нарезать полукольцами.
6. Морковь натереть на крупной терке.
7. Обжарить лук и морковь в кастрюле в разогретом масле (6 минут).
8. Добавить помидоры и готовить, помешивая, еще 5 минут.
9. Влить в кастрюлю 2 литра воды, положить картофель, довести до кипения и варить 6 минут.
10. Капусту тонко нашинковать и вместе с лавровым листом добавить в кастрюлю. Варить 5 минут.
11. Положить в суп грибы, приправить солью и перцем, варить 5 минут.

Щи из молодой капусты готов. Приятного аппетита!