Щи с томатами

Вариант традиционного блюда русской кухни из капусты с томатами.

Список ингредиентов:

• капусты белокочанная – 400 г (1/3 кочана);
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• томаты в собственном соку без шкурки – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• кумин (зира) – 1,5 чайных ложки;
• перловка – 0,5 стакана;
• масло растительное;
• перец черный молотый;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Перловку замочить на 8 часов.
2. Отварить перловку (примерно 25 минут).
3. Обжарить отдельно на сухой сковородке кумин в течение 3 минут.
4. Репчатый лук, чеснок, морковь, капусту мелко порезать и обжарить на растительном масле.
5. Когда капуста даст сок, добавить томаты. Обжаривать все вместе не более 30 минут.
6. Добавить в обжарку кумин, сахар, соль и черный перец. Перемешать.
7. Смешать в кастрюле перловку с обжаркой, добавить кипяток, если надо.
8. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить все вместе до готовности, но не более 30 минут.
9. К столу рекомендуется подавать щи с черным ржаным хлебом.

Щи с томатами готов. Приятного аппетита!